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蓝梅酱制作  

2012-10-07 17:52:36|  分类: 游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蓝梅酱制作 - bg1iwk - 军用电台发烧友之家

 在旭日砂锅骨头馆吃完中午饭,也是在漠河吃的最后一餐饭,我们就要返回北京了。就在店铺门口有“三个小孩卖桶装蓝梅”最右边的女孩是老大,今年刚考上黑龙江大学;最左边的女孩是老二,在上中学;中间的小子是老三,在上小学。她们是亲戚,但不是亲姐妹。

蓝梅酱制作 - bg1iwk - 军用电台发烧友之家
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我看看桶里的大蓝梅,颗颗饱满粒大,应该是野生的,问过老大才知道是为上学作“勤工俭学”的准备。于是我便请教蓝梅的制作方法,老大告诉我“回去就把叶子捡捡,不用洗,倒进锅里直接煮,加少许水,多加些糖,煮化了以后,再煮一会儿就关火,晾凉了就是蓝梅酱了”。为了支持3个孩子的“勤工俭学”精神,问过价码,没有还价,交给老大80元,便买下了一桶蓝梅。在我的带动下,另外二桶蓝梅都被我的同事买下了,也算是我们为孩子做了件善意之举。

在飞机上,看见与我同乘坐的二位女士也每人一桶,便再次请教她们蓝梅酱的制作方法,做法大体与小女孩讲的一样,只是在量化上更具体些:像这样一桶蓝梅加一杯水煮,煮化后加半斤至一斤的白糖(根据个人酸甜的口感),开锅以后收收水份即可关火,凉后即可食用。回到家里已是晚上10点了,担心蓝梅放坏了,于是按照学来的制作方法便干了起来。忘记下锅留影,只有出锅后和食用的图片了。

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第一次学着做蓝梅酱,第一次吃自己亲手做的蓝梅酱,口感甚好,就是好吃哈!今后有机会还要做蓝梅酱!

 

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                                                                                         BG1IWK

                                                                                     2012年10月2日

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